知識交流焦點 - 連繫社區 - HKU Knowledge Exchange

科學廚神挑戰賽

香港大學理學院以烹飪比賽鼓勵初中學生把科學原理運用於日常生活中。「科學廚神挑戰賽」由吳俊熙博士統籌，參賽隊伍須自行研製食譜，運用科學知識提升烹飪技巧，向評判團剖析所涉及的科學理論並烹調出各款佳餚。透過這次活動，學生學習把科學和日常生活融會貫通。

香港大學太古海洋科學研究所協助本地牡蠣業

香港牡蠣（Crassostrea hongkonggensis）美味可口，營養豐富，並且有助於清潔和豐富我們後海灣水域的海洋生物。然而，本地的牡蠣產業正面臨威脅。由港大太古海洋科學研究所 Dr V Thiyagarajan領導的項目透過研討會和實用的培訓提高公眾對這方面的意識，並以科技協助業界。這項目由香港大學知識交流撥款計劃和漁農自然護理署資助。

港大「同行計劃」舉辦首個「水面社區流動生活館」及透過新書推廣香港仔漁業及水面社區文化

由學生發展及資源中心統籌的香港大學「同行計劃」將於2016年3月25至29日於赤柱社區會堂舉辦首個「水面社區流動生活館」，以加深大眾對香港及南區漁業歷史及水面社區的認識。新書《記憶景觀：香港仔漁民口述歷史》記錄了香港仔水面社區的口述歷史，作者兼「同行計劃」口述歷史研究員王惠玲博士於新書座談會透過與來自香港仔的漁民對談，與在座人士分享漁民的生活和情感記憶，讓大家更了解香港仔這漁民集散地的故事。

《大體大得—遺體捐贈感思文集》入選第27屆中學生好書龍虎榜60本候選書目

香港大學李嘉誠醫學院的《大體大得—遺體捐贈感思文集》，已成功入選香港第27屆中學生好書龍虎榜60本候選書目。文集由生物醫學學院和醫學及衞生教育研究所副教授陳立基醫生統籌編著，讓讀者了解港大「大體老師」遺體捐贈計劃的意義。文集由香港大學知識交流撥款計劃和醫學及衞生教育研究所資助。

香港大學生物科學學院副教授林文量博士率領的研究團隊及學生劉益松博士，在模式植物擬南芥 (Arabidopsis thaliana) 上研發出能促進植物生長速度及提升種子產量達百分之38至57的新技術，以增加植物吸收大氣中的二氧化碳。研究人員在模式植物擬南芥中找到了能促進植物生長的基因，名為「紫色酸性磷酸酶2」 (AtPAP2)。「紫色酸性磷酸酶2」可以促進某些蛋白分子進入葉綠體和線粒體，繼而分別提高它們收集太陽能和產生「三磷酸腺苷」的能力。此技術將來或有助提高糧食生產，解決糧食短缺問題。團隊在港大技術轉移處的協助下，已為有關技術申請專利。