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港大傑出青年研究學者發現多種天然調味品有防癌作用

香港大學生物科學學院副教授王明福博士及其研究團隊發現，善用一些天然調味品為肉類調味，可有效減少經高溫煮食所產生的致癌物質之形成；如能同時控制食品的烹調過程，將有效產生防癌的食品成份。這些天然調味品包括西柚、橘皮、番茄醬、以及綠茶葉等。王明福博士及其他三位港大學者將於3月27日舉行的香港大學頒獎典禮獲港大頒發2012年年度「傑出青年研究學者」，以表揚其於研究領域所作出的貢獻。

港大收集歷來最大規模夜空光度數據揭示港市區夜空光度超國際標準達千倍

由香港大學物理學系潘振聲博士領導的研究團隊自行研發「香港夜空光度監測網絡」，自2010年5月起測量各區光污染情況，共收集了超過五百萬個夜空光度數據，數據量冠絕全球。港大研究團隊發現本港晚上8時半至11時的市區夜空光度，一般較國際標凖光亮100至1,000倍，令香港成為全球光污染最嚴重地方之一，遠高於歐洲大城市如馬德里及佛羅倫斯等的市區夜空光度，通常超標100倍以下。本項目由環境保護署的環境及自然保育基金及香港大學知識交流基金資助，研究結果為政府日後修訂管制使用戶外燈光裝置時作參考。